Οι Γάλλοι δίνουν ιδιαίτερη σημασία στο διάλειμμα για φαγητό και αποφεύγουν να τρώνε στο γραφείο. Αυτή η πρακτική έχει τις ρίζες της σε ένα διάταγμα από το 1894, όπως αναφέρει η έγκριτη βρετανική εφημερίδα The Times. Το διάταγμα αυτό, το οποίο εξακολουθεί να ισχύει, απαγορεύει το φαγητό στους χώρους εργασίας, επιβάλλοντας ένα διαφορετικό στυλ ζωής και εργασίας. Στη Γαλλία, το μεσημεριανό διάλειμμα δεν είναι απλώς μια ευκαιρία για να γεμίσει κανείς το στομάχι του. Είναι χρόνος για να απολαύσουν το γεύμα τους χωρίς βιασύνη και να κοινωνικοποιηθούν με συναδέλφους ή φίλους.
Τα εστιατόρια και τα καφέ γεμίζουν κατά τις ώρες αυτές, καθώς οι εργαζόμενοι αποχωρούν από τα γραφεία τους για να ζήσουν αυτή την εμπειρία. Αυτή η κουλτούρα έχει και θετικές επιπτώσεις στην παραγωγικότητα. Σύμφωνα με έρευνες, οι εργαζόμενοι που κάνουν διάλειμμα για να φάνε είναι πιο παραγωγικοί και συγκεντρωμένοι όταν επιστρέφουν στο γραφείο. Η αλλαγή περιβάλλοντος συμβάλλει στην ανανέωση του πνεύματός τους. Είναι εμφανές ότι οι Γάλλοι έχουν υιοθετήσει μια πρακτική που σέβεται την αξία του φαγητού και της ξεκούρασης, δημιουργώντας μια ισορροπία μεταξύ εργασίας και προσωπικού χρόνου.
